Un Must nel settore della ristorazione di lusso, lo stesso Lorenzo Viani Patron dell’azienda, segue tutte le rifiniture dall’acquisto del pesce alle prime luci dell’alba alla scelta dei vini e distillati, il locale è molto grande ed è in pieno centro pedonale a Forte dei Marmi. Per poter cenare o pranzare è doveroso prenotare con un anticipo di una settimana in inverno , mentre in estate di quindici giorni, ma vale la pena aspettare tanto per gustare sapori importanti come quelli che può offrire il ristorante Lorenzo.

L'ingresso del ristorante è molto curato: divanetti rossi ed un tavolo in vetro dove attendere che il tavolo sia definitivamente pronto e per leggere qualche guida relativa ai ristoranti italiani. L'eleganza del locale è fuori discussione. Ambiente moderno e di gran classe , poltroncine alte e comode , pavimento in marmo bianco , quadri , applique in vetro e varie decorazioni. Ma tutto è studiato per mettere a proprio agio il cliente. Per chi non può rinunciare alla sigaretta , il locaIe offre anche una saletta molto confortevole separata da una porta scorrevole dalle altre due sale.

I camerieri indossano giacca nera e papillon , come nei veri ristoranti e sono tutti caratterizzati da una competenza e da una professionalità di altissimo livello. La cucina , diretta dal grande maestro Giacchino Pontrelli , offre due menù degustazione : uno di terra, ed uno di mare. Il tutto sotto l'attento sguardo del patron Lorenzo Viano , un vero personaggio di sala , cortese, disponibile, "innamorato" dei suoi clienti.Il servizio è ottimo , attento e gentilissimo. La carta dei vini è ricchissima e spicca tra le migliori d'Italia.

Le materie prime sono incomiabili per la loro freschezza.

Via Carducci 62 - Forte dei Marmi