Originariamente chiamato bar Sabazia, nel 1985, dopo una ristrutturazione curata dall'architetto Lera, diventa CAFFE' MORIN, prendendo il nome dall'omonimo viale Morin. Da quel momento diventa uno dei piu' eleganti bar della Versilia e punto di riferimento per colazioni ,aperitivi e il pre discoteca per antonomasia, visto la sua posizione strategica a Roma Imperiale a letteralmente due passi dalla storica Capannina di Franceschi.

Dal 2003 sotto la spinta dei nuovi titolari si arricchisce di dettagli etnici- coloniali, piante di ogni tipo e soprattutto apre il Morinito ,un secondo bar ubicato nell' ampia veranda dove sorseggiare cocktails tropicali . La scelta dei drinks e' ampia e propone sempre prodotti innovativi con il massimo della qualità' e fantasia. Musiche ricercate che si rifanno alle magiche atmosfere lounge, new jazz e house music contribuiscono al relax e al comfort dei clienti.